Przetwory z owoców, warzyw i grzybów Ilona Fąferek, Kinga Osmycka

Sezon owocowo-warzywny powoli się kończy, cieszymy się jeszcze grzybobraniem, najwyższa więc pora na robienie przetworów dla tych którzy do tej pory nie znaleźli na to czasu. Tym razem nie będzie nerwowego poszukiwania przepisów i wertowania setek książek, wystarczy że zaopatrzycie się  w tę niewielkich rozmiarów książkę. 
 

Podzielona jest na 16 rozdziałów, które kompleksowo omawiają różne formy utrwalania różnorodnych warzyw, owoców (nie tylko w klasycznym wydaniu) oraz grzybów leśnych. Wśród rozdziałów znajdziemy między innymi te poświęcone przygotowaniu kwaszonek, szuszy, warzyw solonych, marmolad czy powideł.

 Każdy dział rozpoczyna garść przydatnych wskazówek, następnie odnajdujemy przepisy dobrze nam znane i stopniowo  poznajemy coraz ciekawsze i bardziej zaskakujące połączenia składników. Znajdziemy tu takie cudeńka jak marynowane w occie śliwki, jabłka kwaszone, przecier z rokitnika czy konfiturę z owoców róży.

 
Warto ją mieć, ponieważ:

zawiera zarówno klasyczne, jak i nietypowe,ciekawe połączenia smaków
omawia szeroki wachlarz metod konserwacji w bardzo przystępny sposób
znajdziemy w niej tabele proporcji, które znacznie ułatwia nam pracę
jej niewielki format jest bardzo wygodny
podział przepisów ze względu na metody konserwacji jest bardzo praktyczny