Pikle

są to jarzyny obgotowane i zamarynowane w occie z dodatkiem korzennych przypraw. Używa się ich jako dodatku do mięs, sosów czy sałatek. Najczęściej przygotowywane są z ogórków, młodej zielonej fasolki, dyni, cząstek kalafiora, małych marchewek czy cebulek, im ich zestaw kolorystyczny jest szerszy, tym lepiej.